負け惜しみの自炊

平成１４年５月の連休に母親が脳梗塞で倒れて入院したため、父親の面倒を見るつもりで仕方なく実家に単身赴任しました。その父親も癌で亡くなったのに、いまだに実家に単身赴任しています。空き家にすると家が傷むとか、無用心とか言われて結局居座っていますが、ひとりの生活も慣れると案外快適です。

でも、毎日自炊はちょっと疲れるんですよね・・・。かと言って毎日外食は絶対無理！

夜９時とか１０時とかに会社から帰ってから、食事の支度をするのは面倒で、スーパーのお惣菜を買ってきて済ます事も多々有りましたが、これはだんだん飽きてしまいます。お金も掛かるし・・・。

結局何か作る事になります。焼肉なんかは、フライパンが有ればすぐ出来るし、焼き魚もレンジでOKですが、一人ではなかなか出来ないのがお鍋。これからがシーズンですが、きりたんぽなんか食べたいなぁ・・・。この冬は一人鍋物に挑戦しよう(^^ゞ

今日は冷蔵庫と野菜置き場に有ったもので、カレーを作りました。

具は、じゃがいも、人参、玉ねぎ、ひき肉、豚こま肉に、なぜか生シイタケ・・・。本当はシメジが欲しかったんだけど、シイタケしかなくて仕方なく使いました(^^ゞ

カレーは楽なので良く作ります。具はそのときある物を使いますが、面白くて色々試しています。最近のお気に入りは、鶏の手羽元カレーときのこカレーですね。

退職して少しは時間が出来たんだから、もっと手間のかかる料理を作ってみようかとも思うのですが、まだまだそこまではいっていません。

そう言えば、最近は青物のおひたしをやっていないなぁ・・・。全然手間は掛かっていませんが。