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2010年10月16日 (土)

いちじく煮

子供の頃に住んでいた家には、庭にいちじくの木があって、季節になると良く生で食べました。 熟した実にはすぐに蟻が入るので、競争でした(^_^;)
また、母がよく甘露煮を作ってくれました。
時々、このほんのり甘いいちじく煮を食べたいと思うのですが、今の家にはいちじくの木は無いし、母は何年も前に倒れて料理はもう不可能だし、誰も作ってくれない(かみさんはあまり好きじゃない)ので、自分で挑戦することにしました。
たまたまスーパーで安いいちじくを見掛けたのと、ちょっと暇だったからですが・・・。

Dscn6063スーパーから買って来たいちじくです。
重量約500g。¥258でした。
スーパーでは、1キロとかそれ以上で売っているのが多いのですが、食べるのは私一人だしそんなに要らないと思っていましたが、たまたまこのパックを見つけたので、思い切って買ってみました。
手書きのレシピがこの横に置いてあり、簡単そうに見えたのも決め手になりました。

Dscn6065

ヘタを切り取り、楊枝であちこち刺して下拵え完了。
あとは昨夜夕食の支度をしながら、レシピに従って煮込みました。
弱火でことことと1時間以上煮込みましたが、最初のうちちょっと焦がしてしまいました。
Dscn6066一晩寝かせて、今朝再度砂糖を加えて煮込みました。
冷まして完成です。
ちょっと焦がしてしまったのが尾を引いて、色がイマイチですが、味はまあ何とかOKかな?
確かに思ったよりは簡単でした。

Dscn6060(おまけの画像)
道路沿いの無人販売所にもぼちぼちリンゴが並び始めました。通勤路にも1ヶ所ありますが、そこで買ってみました。
“弘前ふじ”と書いてありましたが、4個で¥300でした。
写真を撮る前に1個食べてしまいましたが、さっぱりした味の大きいリンゴでした。

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コメント

 我が家は二人ともすきなので、今年は5回目を昨日煮
ました。大体1kg位ずつ煮ます。もう4年になるかな。
1度だけ少し焦がしたことが有ります。

投稿: ポール.K.タカハシ | 2010年10月16日 (土) 15:54

☆ポール.K.タカハシさま
えっ、お宅では今年だけでもう5回も煮たんですか?
それでは、いちじく煮ではもう大ベテランですね(^^ゞ
私もこれから、時々煮てみようかと思います。

投稿: あべくま | 2010年10月16日 (土) 20:56

 昨日スーパーに行ったら、最早並んでは居ませんでし
た。来年まで我慢するか、他のスーパー捜してみるか、
本日の気力次第。

投稿: ポール.K.タカハシ | 2010年10月18日 (月) 07:56

 別のスーパーには有りました。1kg買ってきて、6回
目の煮込みです。今回も上手く出来てます。神様が職場
に持って行きました。俺が食うんだってのに。

投稿: ポール.K.タカハシ | 2010年10月20日 (水) 10:22

☆ポール.K.タカハシさま
6回目の煮込みとは凄いですね。
こちらでは、いつも行くお店ではもう見かけなくなりました。
私は来年また挑戦します(^^ゞ

投稿: あべくま | 2010年10月21日 (木) 00:48

 さすがにこちらもなくなりました。

 私は最初から粗目糖を入れて極々弱火で煮ます。出始めの頃の物は未熟な物が入っているので硬めの物も出ます。売っている物では仕方ないと思います。なるべく表皮が少し茶色になっている物が多い物を選びます。水洗いして汚れを落とし、水気を切り、ヘタを取って鍋に入れ上記の様に煮ます。楊枝で穴あけもしません。

投稿: ポール.K.タカハシ | 2010年10月24日 (日) 19:50

 スーパーでは見かけなくなったんですが、神さんが仕事で出掛けた先で見つけてきて、今年はとうとう7回目を煮ました。

投稿: ポール.K.タカハシ | 2010年10月27日 (水) 10:12

☆ポール.K.タカハシさま
なんと、7回目ですか?凄いですねぇ。
スーパーでは、生食用の大きい熟したものはまだ有りましたが、煮るためのものはもう扱っていないようですね。
来年は、何回か煮てみようと思います。

投稿: あべくま | 2010年10月30日 (土) 20:01

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